Kashata Na Nazi (Kokossnoepjes)

Een “kashata” is een snack die een kruising is tussen een snoepje en een koekje en vooral te vinden is in Oost-Afrika. Kashata worden meestal gemaakt met pinda’s of geraspte kokosnoot, of beide. Ze zijn vaak fel gekleurd met voedingskleurstof en worden en in zowel vierkanten als diamantvormen gesneden.

Ingrediënten:

500 g rietsuiker of palmsuiker
1/2 liter kokosroom (coconutcream – uit blik)
1 theelepel kaneelpoeder
1/2 theelepel zout
eventueel: kokosrasp

Bereiding:

  1. Smelt de riet- of palmsuiker over een laag vuur- u moet voortdurend roeren tot de massa gesmolten is.
  2. Terwijl de suiker nog wit is, voegt u de kokosroom, het kaneelpoeder en het zout toe. Gedurende 30 seconden krachtig roeren.
  3. Giet het mengsel in een bakblik van 30 x 22 cm, waarin u geolied keukenpapier hebt gelegd.
  4. Als het mengsel nog heet is, snijdt u het in ruiten van 3,5 cm of in blokjes. Laat vervolgens helemaal afkoelen. U kunt het dan nog in kokosrasp wentelen.

U kunt de kokos vervangen door hele of gehakte pinda’s. Gebruik dan 250 g.
Of u kunt 1/2 pinda’s en 1/2 kokos gebruiken.

Kashata Na Nazi (Kokossnoepjes)
Beoordeling
28/09/2016|Categorieën: Koekjes & Snoep, Nagerechten, Oeganda|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

achttien − dertien =