Aardappelflensjes (Flensjes Parmentier)

Deze dunne pannenkoeken zijn erg lekker bij vlees of gevogelte. Of laat u inspireren door de foto!

Ingrediënten:

500 gram aardappelen
2,5 dl melk
1 dl slagroom
95 gram boter
70 gram bloem
3 eieren
zout, peper

Bereiding:

  1. Was de aardappelen goed, zet ze op met weinig koud water en breng ze aan de kook. Kook ze in ongeveer 20 minuten gaar.
  2. Giet ze af en wrijf ze door een zeef, om er puree van te krijgen. Laat afkoelen.
  3. Doe de eieren, de room, de melk en de bloem in een keukenmachine. Meng gedurende 20 seconden. Giet dit mengsel over de puree.
  4. Meng de puree met het mengsel uit de keukenmachine, voeg zout en peper toe. De puree moet de consistentie van vanillevla hebben.
  5. Smelt de boter in een koekenpan. Verhit ze en als ze goed heet is giet dan een kleine eetlepel van de puree in de pan, net er midden in. Er moet zich nu een rond flensje vormen.
  6. Doe er nog twee lepels puree bij, en zorg ervoor dat de flensjes elkaar niet raken. Als ze aan een kant bruin zijn, keer ze dan om en bak de andere kant.
Aardappelflensjes (Flensjes Parmentier)
Beoordeling

Geef een reactie

dertien − 13 =