Aardappelsalade – Patates Salatasi

Een recept met bekende ingrediënten, behalve wellicht de sumak. Sumak is een gedroogd, grof gemalen purperrood besje afkomstig uit het Middellandse zeegebied. Het heeft een zure, fruitige smaak en is een geschikte vervanger voor citroensap. Deze besjes zijn vooral populair in het Midden-Oosten. Je kunt ze o.m. kopen bij Delhaize en AH.

Ingrediënten:

750 g vastkokende aardappelen
4 el fijngesneden (platte) peterselie
1 fijngesneden rode ui
zout
1 theelepel sumak
5-6 eetlepels olijfolie
het sap van 1 citroen
1 eetlepel fijngesneden dille en 2 eetlepels fijngesneden munt.

Indien gewenst:
2 hardgekookte eieren
10 olijven

Bereiding:

  1. De aardappelen ongeveer 25 min. in de schil koken. De aardappelen iets laten afkoelen, pellen en in blokjes snijden.
  2. Blokjes mengen met peterselie, ui, sumak, zout, olijfolie, citroensap en dille en munt.
  3. Garneer de salade eventueel nog met 10 ontpitte groene olijven en 1-2 in plakjes gesneden hardgekookte eieren.
Aardappelsalade – Patates Salatasi
Beoordeling
04/10/2016|Categorieën: Bijgerecht, Salades, Turkije|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

drie − drie =