Aardappelsoep

Zin in een lekkere soep? Dan is deze soep misschien wel iets voor u. En ze is nog budgetvriendelijk ook! Erg geschikt voor guur weer.

Ingrediënten:

1,5 liter bouillon
1,5 kg aardappelen
4 grote uien
3 stoofpreien
50 g boter
50 g peterselie
peper uit de molen, zout, nootmuskaat
tijm, laurier
een snuifje gemalen kruidnagel

Bereiding:

  1. Reinig de uien, was ze en snijd ze in stukken. Verhit de vetstof en fruit hierin de uien. Voeg de bouillon en de kruiden toe.
  2. Reinig de preien en schil de aardappelen. Was ze en snijd de preien en de aardappelen in stukken van ± 2 cm.
  3. Voeg ze bij de bouillon en laat ze in een gesloten pan gaar koken.
  4. Verwijder eventueel de kruiden of het kruidentuiltje en zeef de soep.
  5. Giet de soep in een soepterrine. Was, droog en hak de peterselie fijn en strooi deze in de soep.
Aardappelsoep
Beoordeling
01/10/2016|Categorieën: België, Soep, Voorgerecht-Warm|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

twee × 2 =