Advokaat uit de Kempen

Eerlijk gezegd denk ik dat je maar beter een fles kunt kopen: zuivere alcohol is niet goedkoop!

Ingrediënten:

12 eigelen
250 gr bloemsuiker
1 el water
1 l zuivere alcohol
snuifje muskaatnoot

Bereiding:

  1. Doe de eigelen samen met de suiker en een snuifje muskaatnoot in een kom. Zet de kom in een warmwaterbad op een heel laag pitje en klop de eigelen luchtig op. De suiker moet helemaal gesmolten zijn.
  2. Voeg er dan langzaam het water en de zuivere alcohol bij. Blijven kloppen, tot de advocaat begint in te dikken.
  3. Haal het mengsel uit het warmwaterbad, giet het in flessen en sluit die af. Laat de advokaat 7 dagen rusten in de koelkast alvorens hem te nuttigen.
Advokaat uit de Kempen
Beoordeling
02/10/2016|Categorieën: Aperitief, België, Drankjes, Eieren|2 Reacties

2 Reacties

  1. Hilde Decaluwé 02/10/2016 om 10:05 - Antwoorden

    In het recept gebruikt u een liter zuivere alcohol, maar vermeldt u niet hoeveel graden die heeft…
    ik denk wel dat dit echt wel van belang is… als men alcohol van 96 graden zou gebruiken, dan denk ik dat deze advokaat wel erg “dronkenmakend” zou kunnen zijn

    • DeeBee 02/10/2016 om 10:09 - Antwoorden

      Het aantal graden is inderdaad 96 – de alcohol vervliegt bij de bereiding.

Geef een reactie

4 + 18 =