Afrika


De Afrikaanse keuken is beïnvloed door de drie grote wereldgodsdiensten, het christendom, de Islam en in sommige gebieden is er ook een sterke Joodse invloed. Het warme (vaak woestijn)klimaat en de slechte levensomstandigheden in het merendeel van de landen leidt in het algemeen tot een arme keuken met veel stoofgerechten.

De ingrediënten beslaan een groot spectrum, van granen(brood) en couscous in het Noorden, over yams, bakbananen, cassave, gierst en andere granen in sub-Sahara-Afrika. Vlees is meestal niet het hoofdbestanddeel van de maaltijd. [Bron: Wikipedia]

De keuken van Zuid-Afrika

De keuken van Zuid-Afrika