Ahorn Vinaigrette

Esdoornsiroop of ahornsiroop is een zoete stroop gemaakt van het sap van de esdoorn. In de winterperiode slaan deze bomen vaak suiker op in hun wortels, die met het sap door de houtvaten naar boven stroomt in het voorjaar. Door dit suikerhoudende sap af te tappen en te concentreren ontstaat esdoornsiroop. Canada is de grootste producent van esdoornsiroop, gevolgd door de Verenigde Staten.

Esdoornsiroop wordt vooral veel gegeten op witte bonen, ham, worst, spek, wafels, pannenkoeken, poffertjes, havermout, en wentelteefjes.

Ingrediënten:

1,2 dl lichte sojasaus
1,2 dl balsamico-azijn
1,2 dl ahornsiroop (uit Vermont)
30 cl honing
30 cl Dyon mosterd
1 klein teentje knoflook
1/2 theelepel gember
1,2 dl olie

Bereiding:

  1. Doe alles behalve de olie in een keukenmachine en laat 10 seconden draaien.
  2. Voeg daarna langzaam de olie toe.
Ahorn Vinaigrette
Beoordeling
13/10/2016|Categorieën: Bijgerecht, Sauzen, Vermont|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

4 × vijf =