Antwerpse Lever

Kalfslever met, uiteraard, de onvermijdelijke spekjes! Gemakkelijk en snel te bereiden.

Ingrediënten:

1 kg kalfslever
150 gr spek
boter
1 ui
bloem
peper, zout en muskaatnoot
dragonazijn
water

Bereiding:

  1. Snijd de lever in gelijke delen en het spek in blokjes. Versnipper de ui.
  2. Bak de lever in boter, voeg er het spek aan toe en laat dit samen met de versnipperde ui bruinen.
  3. Bestrooi met bloem, bevochtig met een scheutje dragonazijn en wat water en laat het vocht inkoken. Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
Antwerpse Lever
Beoordeling
04/10/2016|Categorieën: België, Hoofdgerecht, Kalfsvlees|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

10 − 2 =