Antwerpse Peren in hun Frakje

Joost mag weten waarom dit recept zo heet. Aangezien de peren geschild zijn, hebben ze immers geen frakje (=jasje) meer!

Ingrediënten:

4 peren
1,5 kaneelstokje
300 gr suiker
8 dl warm water

Bereiding:

  1. Schil de peren zorgvuldig. Boor ze uit, maar laat het steeltje eraan. Boor dus vanaf de onderkant!
  2. Zet ze samen met de suiker en het kaneelpijpje op in water. Zet het deksel op de kookpot en laat de peren langzaam stoven tot ze zacht zijn (20-30 min.).
  3. Schik de gestoofde peren op een bord.
  4. Laat de saus eventjes inkoken tot de gewenste dikte en giet ze over de peren.
  5. In de zomer smaken deze peren heerlijk met roomijs.
Antwerpse Peren in hun Frakje
Beoordeling
04/10/2016|Categorieën: België, Fruit, Nagerechten|Tags: |3 Reacties

3 Reacties

  1. Lilith 04/10/2016 om 10:38- Antwoorden

    Wat kan je doen als je geen kaneel lust? Hoe maak je dan je peren toch lekker?
    Dank voor een alternatief.

    • DeeBee 04/10/2016 om 10:44- Antwoorden

      Je kan het water vervangen door een halve fles droge Riesling en de zaadjes van een half vanillestokje toevoegen. Dan genoeg water toevoegen tot de peren onderstaan. Ook in dit geval 300 g suiker toevoegen. Lichtbruine kandijsuiker mag ook.

    • Sander Mangnus 04/10/2016 om 10:45- Antwoorden

      Je kan de peren bijvoorbeeld ook stoven in een witte port met wat witte peperkorrels en kardemom.

Geef een reactie

17 + 19 =