Antwerpse Rooie

Deze saus is lekker bij vis, gamba’s of mosselen.

Ingrediënten:

1 flesje De Koninck
3 dl visbouillon
3 dl crème fraîche
3 dl pommodore (dik tomatensap)
3 dl slagroom
1 eetlepel basilicumpasta of pesto

Bereiding:

  1. Verhit in een pannetje de visbouillon en het flesje bier van het aletype (alternatieven zijn bijvoorbeeld Vieux Temps, Speciale Palm …).
  2. Laat dit wat inkoken, voeg de crème fraîche toe en laat verder inkoken.
  3. Voeg de Pommodore en de slagroom toe en laat verder tot sausdikte inkoken.
  4. Voeg vlak voor het opdienen naar smaak basilicumpasta (of pesto) toe.
Antwerpse Rooie
Beoordeling
05/10/2016|Categorieën: België, Bijgerecht, Sauzen|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

vijftien − 11 =