Appel Halwa

Halwa wordt als zoet nagerecht meestal van wortelen gemaakt, maar dit recept maakt gebruik van appels. Het belangrijkste bij de bereiding van halwa is roeren, roeren en nog eens roeren!

Ingrediënten:

750 g Granny Smith, of andere zure appels, geraspt
3 theelepel suiker
sap van 1 citroen
4 eetlepels ghee (geklaarde boter)
5 cm kaneelstok
6 kruidnagels
8 eetlepels gecondenseerde melk
2 eetlepels rozijnen
2 eetlepels boter
1 eetlepel vanille-extract
Amandelschilfers, om te versieren

Bereiding:

  1. Besprenkel de geraspte appel met suiker en citroensap onmiddellijk na het raspen, om te voorkomen dat ze bruin worden. Goed mengen.
  2. Verhit de ghee op een middelmatig hoog vuur in een zware pan.
  3. Voeg kaneel en kruidnagels toe en voeg na 30 seconden de appelrasp toe.
  4. Zet het vuur hoog hoog en roer het appelmengsel doorlopend gedurende 10 minuten.
  5. Roer er dan de gecondenseerde melk en de rozijnen bij; blijf verder koken gedurende 8-10 minuten, terwijl u de hele tijd roert en de bodem en zijkanten van de pan afschraapt.
  6. Als alle vloeistof is geabsorbeerd, zet u het vuur uit.
  7. Roer de boter en de vanille door het mengsel.
  8. Giet het mengsel uit en laat iets afkoelen.
  9. Snijd de halwa in vierkanten en serveer warm of koud, gegarneerd met amandelen en met een bolletje vanille-ijs.

 

 

Appel Halwa
1 (20%) 1 stem[men]

Geef een reactie

zeven + een =