Nog geen foto beschikbaar

Ardeens Kaasgerechtje Met Peren

Een heerlijk lauw voorgerechtje, waarom het ontbijtspek is vervangen door Ardeense hesp.

Ingrediënten:

150 gr geitenkaas
4 sneetjes gerookte ardeense hesp
boter
1/2 krulsla
2 el wijnazijn
1 dikke vaste peer
2 el griessuiker
2 sneetjes brood
2 el gehakte bieslook
peper en zout

Bereiding:

  1. Verdeel de geitenkaas in 4 en wikkel elk deeltje in een sneetje Ardeense hesp. Wrijf een ovenplaat in met boter en schik er de kaasrolletjes op. Wrijf deze eveneens in met wat boter zodat ze niet kunnen uitdrogen. Plaats ze vervolgens gedurende 5 à 8 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
  2. Was ondertussen de krulsla en laat ze uitlekken. Trek ze in stukken en roer er de wijnazijn onder. Breng verder op smaak met peper en zout en verdeel de sla over 4 borden.
  3. Schil de peer, verwijder het klokhuis en verdeel ze in 16 partjes. Bak deze in een nootje boter. Bestrooi met de suiker en laat nog even kleuren.
  4. Ontkorst de sneetjes brood en snij ze in blokjes van ca 1 cm. Bak deze goudgeel in een nootje boter en schep ze op de sla.
  5. Leg de kaasrolletjes, in het midden, op de krulsla en versier elk bord met een waaiertje van stukjes peer.
  6. Bestrooi met wat bieslook en serveer dit gerechtje met een glaasje frisse, witte Beaujolais.
Ardeens Kaasgerechtje Met Peren
Beoordeling

Geef een reactie

vijf × 5 =