Arroz Brasileiro (Rijst met Tomaten en Uien)

Een eenvoudig rijstgerecht dat uitstekend bij uw feijoada past!

Ingrediënten:

6 cl olijfolie
1 grote ui, dun gesneden
675 g rauwe, langkorrelige rijst
7.5 dl kokende kippenbouillon
7.5 dl kokend water
2 middelgrote tomaten, geschild en ontpit – grof gehakt
1 theelepel zout

Bereiding:

  1. Verwarm de olie gedurende in een zware pan met dikke bodem gedurende 30 seconden, zorg ervoor dat de olie regelmatig over de bodem verdeeld wordt.
  2. Voeg de ui toe en bak die, terwijl u voortdurend roert, gedurende 5 minuten of tot de ui zacht en transparant is maar niet bruin.
  3. Doe de rijst erbij en roer 2 tot 3 minuten, tot alle korrels met olie zijn bedekt. Laat de rijst niet bruin worden!
  4. Voeg de bouillon, het water, de tomaten en het zout toe en breng alles, nog steeds roerend, terug aan de kook.
  5. Doe een deksel op de pan en zet het vuur op de laagste stand.
  6. Laat 20 minuten sudderen, of tot de rijst al de vloeistof heeft geabsorbeerd.
Arroz Brasileiro (Rijst met Tomaten en Uien)
Beoordeling
27/06/2017|Categorieën: Bijgerecht, Brazilië, Rijst|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

4 × 1 =