Asperges met Dillesaus

Groene asperges met ei en hamreepjes. Lekker met gebakken aardappeltjes.

Ingrediënten:

1 kg groene asperges
1 1/2 dl slagroom
zout, peper
1 bos dille
1 eetlepel limoensap
150 gr gekookte ham
2 eieren

Bereiding:

  1. Schil de asperges en kook ze in 8 minuten gaar.
  2. Kook de eieren hard en prak ze fijn.
  3. Snijd de ham in reepjes.
  4. Maak de saus: doe de slagroom in een pannetje en vermeng met het limoensap en zout en peper. Breng aan de kook. Het zuur zorgt ervoor dat de slagroom bindt. Roer de fijngeknipte dille erdoor.
  5. Leg de asperges op de borden, schik het eikruim en de hamreepjes erop en lepel de saus erover.
Asperges met Dillesaus
4 (80%) 1 stem[men]
07/10/2016|Categorieën: België, Groenten, Hoofdgerecht|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

5 × vier =