Asperges met Waterkerssaus

Witte asperges in een saus op basis van kwark, room en waterkers.

Ingrediënten:

Ingrediënten:
2 bussels witte asperges
zout
klontje boter
125 gr platte kaas (kwark)
3 eetlepels room
1 theelepel sojaolie
een bosje waterkers
peper
citroensap

Bereiding:

  1. De asperges schillen van het kopje naar het uiteinde toe en beetgaar koken in water met wat zout en een klontje boter.
  2. Intussen de platte kaas, de room, de olie en twee derde van de blaadjes waterkers mixen in de keukenrobot. De rest van de blaadjes erdoor roeren en op smaak brengen met peper, zout en een beetje citroensap.
  3. Opdienen met de uitgelekte, warme asperges.
Asperges met Waterkerssaus
Beoordeling

Geef een reactie

tien + 19 =