Bananen met Groene Spliterwten

In Rwanda heet deze groentenschotel Amashaza Mu Gitake.

Ingrediënten:

250 g groene spliterwten
10 halfrijpe bananen
2 uien
2 tomaten
zout
pilipili
3 eetlepels palmolie

Bereiding:

  1. Week de spliterwten volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (max. 1 nacht) en kook ze dan 1/2 uur of tot ze gaar zijn.
  2. Leg de bananen er bovenop en kook verder tot die ook zacht zijn.
  3. Verwarm de olie in een andere pan, voeg uien en tomaten toe en bak gedurende 5 minuten. Meng voorzichtig met het erwten / bananenmengsel.
  4. Voeg zout en pilipili toe en roer heel voorzichtig tot de olie geabsorbeerd is.
  5. Warm opdienen.
Bananen met Groene Spliterwten
Beoordeling
23/08/2017|Categorieën: Bijgerecht, Groenten, Rwanda|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

6 − 6 =