Bloemkool Pakora

Een lekker vegetarisch hapje om de maaltijd te beginnen.

Ingrediënten:

500 g kleine bloemkoolroosjes
250 g bloem
4 eetlepels maïzena
2 eidooiers
1 theelepel gemalen witte peper
1/2 theelepel kurkuma
1 theelepel Komijnpoeder
1/2 theelepel garam masala poeder
2 eetlepels sojasaus
zout naar smaak
een snuifje bakpoeder
verse korianderbladeren, 2 handenvol, gehakt
1 theelepel gember-knoflookpasta
olie om te frituren

Bereiding:

  1. Kook water en zout in een middelgrote pan, voeg de bloemkoolstukjes toe en kook slechts twee minuten. Giet het water af en laat het afkoelen.
  2. Meng alle ingrediënten behalve de olie in een kom. Maak hiervan een glad beslag. Laat rusten gedurende tien minuten (optioneel).
  3. Verhit olie in een frituurpan op een middelmatig hoog vuur. Om te controleren of de olie warm genoeg is, laat u een klein stuk deeg in de olie vallen, als het onmiddellijk naar de oppervlakte komt, is de olie warm genoeg om de pakoras te bakken.
  4. Dompel de bloemkoolstukjes in het beslag. Frituur ze tot een diep gouden kleur.
  5. Haal de pakoras uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.

 

Bloemkool Pakora
Beoordeling
19/07/2017|Categorieën: Aperitief, Bangladesh, Hapjes, Vegetarisch|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

acht + drie =