Brigadeiros  (Chocoladetruffels)

Brigadeiro is een Braziliaanse lekkernij die wordt gemaakt van cacaopoeder, gecondenseerde melk en boter. Brigadeiro wordt evenals beijinhos en cajuzinho gegeten op verjaardagsfeesten.

Ingrediënten:

4 dl zoete gecondenseerde melk uit blik
30 g cacaopoeder
2 eetlepels zachte ongezouten boter
extra zachte boter voor insmeren schaal en handen
1 eetlepel vanille-extract
hagelslag

Bereiding:

  1. Klop de gecondenseerde melk en het cacaopoeder samen tot een homogeen mengsel (zonder klontjes van cacaopoeder).
  2. Roer er vervolgens de boter door.
  3. Giet het mengsel in een middelgrote steelpan en zet op een middelhoog vuur. Laat onder voortdurend roeren koken tot het mengsel dik wordt, na ongeveer 8-10 minuten.
  4. Haal van het vuur, roer er het vanille-extract door en giet het mengsel op een met boter ingesmeerde schaal.
  5. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur voordat u balletjes begint te rollen. Smeer hiervoor uw handen in met zachte boter en gebruik een 1/2 eetlepel als maat.
  6. Rol ze vervolgens zachtjes in de hagelslag, en plaats in papieren bonbonkuipjes.
  7. Deze chocoladetruffels kunnen gedurende maximaal 2 dagen in een luchtdichte doos worden opgeslagen.
Brigadeiros  (Chocoladetruffels)
Beoordeling

Geef een reactie

20 − 13 =