Buchibuchi – Pompoenflapjes

Deze met kaneel geparfumeerde en gefrituurde pompoenflapjes zijn populair in Guam en de Noordelijke Marianen.

Ingrediënten:

Vulling:
1 kleine pompoen
225 g suiker
1/2 theelepel kaneel

Deeg:
500 g bloem
1 eetlepel suiker
1,8 dl kokosmelk
1 eetlepel boter
1/2 theelepel bakpoeder (facultatief)

Bereiding:

  1. Pel de pompoen en snijd de vrucht in blokjes. Gooi ze in kokend water en laat ze gaarkoken.
  2. Giet het water af en pureer de pompoen.
  3. Voeg suiker en kaneel toe.
  4. Meng bloem, suiker, boter en kokosmelk tot een soepel deeg.
  5. Rol het dun uit en snijd er cirkeltjes van 5 cm uit.
  6. Leg één eetlepel pompoen op de rechterhelft, vouw dicht en kleef de randjes aan elkaar. Druk de randjes goed aan met een vork.
  7. Laat olie in een frituurpan warm worden en bak de flapjes goudbruin.
Buchibuchi – Pompoenflapjes
Beoordeling

Geef een reactie

twintig − vier =