Char Shao Varkensvlees

Dit Chinees geroosterd rood varkensvlees is ook lekker met gestoomde groenten en witte rijst, in een noedelgerecht of als beleg van een Chinees broodje.

Ingrediënten:

1 kg varkensfilet
2 eetlepels sesamolie
2 eetlepels honing

voor de marinade:
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepels suiker
2 eetlepels sherry
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel kaneelpoeder
1 uitgeperste teen knoflook
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemengde kruiden

Bereiding:

  1. Snijd het varkensvlees in reepjes van 15 cm lang, 3 cm breed en 2,5 cm dik. Meng de ingrediënten voor de marinade; doe het vlees erin en marineer gedurende 2 uur; draai het vlees elk kwartier.
  2. Verwarm de oven voor op stand 7.
  3. Haal het vlees uit de marinade en rooster het vlees 12 minuten in de oven.
  4. Borstel het vlees vervolgens in met marinade en sesamolie en rooster op stand 4 gedurende 10 minuten.
  5. Smeer tenslotte honing op het vlees en rooster nog eens 5 minuten.
  6. Snijd het vlees in reepjes van 1/2 cm en dien op met mosterd-dip of soja-chili dip.

 

Char Shao Varkensvlees
Beoordeling
14/03/2017|Categorieën: China, Grillen, Hoofdgerecht, Varkensvlees|0 Reacties

Geef een reactie

negentien − 16 =