Chau Chau ra Tarkali (Noedels met Groenten)

Dit vegetarisch noedelgerecht komt uit een kookboek dat ik tijdens een reis in Nepal op de kop heb getikt. Authenticiteit gewaarborgd!

Ingrediënten:

1/2 pak oriëntaalse noedels (ongeveer 250 g)
150-300 g groenten (wortel, ui, tomaat, kool, korianderbladen enz… – heel fijngesneden)
1/4 theelepel komijnpoeder
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel chilipoeder
1/4 theelepel zout
1 eetlepel geklaarde boter (ghee)

Bereiding:

  1. Maak de noedels klaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, giet ze af en giet er onmiddellijk koud water over, zodat ze niet aan elkaar kleven.
  2. Kook de groenten knapperig gaar.
  3. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak er de noedels in. Meng met groenten, kruiden en zout. Alles goed doorwarmen en op een grote dienschotel opdienen.

 

Chau Chau ra Tarkali (Noedels met Groenten)
Beoordeling

Geef een reactie

tien − 4 =