Chocoladecake

Dit is een ontzettend machtige, calorierijke cake, afkomstig van de Sefardische Joden in Libanon. Hij is diep donkerbruin en ietwat vochtig in het centrum. Njam, njam! Al vele keren gemaakt.

Ingrediënten:

250 g bittere chocolade
2 eetl melk
125 g gemalen amandelen
6 eetl suiker
6 eieren (dooiers gescheiden)
boter
bloem

Bereiding:

  1. Smelt de chocolade in de melk au bain marie.
  2. Meng met de gemalen amandelen, suiker en eierdooiers.
  3. Vouw er de stijfgeslagen eiwitten in en giet in een beboterd en met bloem bestoven cakeblik met verwijderbare bodem.
  4. Bak in een voorverwarmde oven, stand 4, gedurende 45 tot 60 minuten gaar.
Chocoladecake
5 (100%) 1 stem[men]

Geef een reactie

13 − een =