Courgetteschotel

Dit eenvoudige bijgerecht is lekker bij geroosterde lamskoteletjes.

Ingrediënten:

5 courgettes
3 eetlepels olijfolie
5 korianderbolletjes
1 koffielepel komijnzaadjes
1/2 koffielepel paprika
1 teentje knoflook uit de knoflookpers
1 snuif cayennepeper
1 citroen
zout

 

Bereiding:

  1. Pel het lookteentje en pers het uit.
  2. Doe het in een pan met 1 liter water, olie, koriander, paprika, de helft van de komijn, de cayennepeper en het zout; laat 15 min. koken.
  3. Laat de courgettes vervolgens 25 min. in dit mengsel koken.
  4. Pers de citroen uit.
  5. Laat de courgettes uitlekken, schik ze op een diepe dienschotel; giet er de saus over, besprenkel met citroen en de rest van de komijn. Dien onmiddellijk op.
Courgetteschotel
Beoordeling
28/08/2017|Categorieën: Bijgerecht, Groenten, Marokko|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

vijf × vijf =