Couve a Mineira (Koolreepjes)

Dit recept kan met boerenkool of groene savooiekool worden gemaakt. Het is een bijgerecht bij de nationale schotel van Brazilië: de Feijoada.

.

Ingrediënten:

8 eetlepels olijfolie
8 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel grof zout
1 kg fijngesneden groene kool
zout en peper naar smaak
2 eetlepels boter

Bereiding:

  1. Was en spoel de koolbladeren. Pak steeds enkele bladeren samen en rol ze in een bundel op. Snijd de bladeren in dunne reepjes.
  2. Hak de knoflook fijn.
  3. Verhit de olijfolie in een zware koekenpan over een middelmatig vuur. Voeg knoflook en grof zout toe en roer tot de knoflook net goud en geurig is.
  4. Voeg de kool toe en bak die totdat ze slap begint te worden.
  5. Smelt de boter over de kool. Kruid met zout en peper naar smaak en dien warm op.
Couve a Mineira (Koolreepjes)
Beoordeling
26/06/2017|Categorieën: Bijgerecht, Brazilië, Groenten|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

17 + negentien =