Curry van Octopus In Kokosnootsaus

Een recept van de Cookeilanden.

Ingrediënten:

1 hele, verse octopus
dikke kokosmelk
uien, fijngehakt
een goede soort kerrie
peper en zout naar smaak
verse koriander

Bereiding:

  1. Maak de octopus schoon, verwijder kop en inktzak, plaats de vis in een pan met water en sudder hem gaar.
  2. Giet het kookwater af en snijd de tentakels in hapklare stukken.
  3. Bak de uien doorschijnend in wat plantaardige olie.
  4. Voeg de dikke kokosmelk en de kruiden toe.
  5. Voeg tenslotte de octopusstukjes toe, werk af met verse koriander en serveer warm.
Curry van Octopus In Kokosnootsaus
Beoordeling
23/10/2016|Categorieën: Cookeilanden, Hoofdgerecht, Vis|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

13 − 6 =