Een Kaasavondje

Snel klaar: een mooie houten kaasplank, een assortiment kazen, wat contrasterend fruit om de schotel te versieren (aardbeien, kiwi, mandarijn, druiven, meloen…), een goede fles wijn en  stokbrood met boter. En natuurlijk een goed humeur! Geschikt voor een vriendenetentje!

Voor een kaasplank voorziet u best zes soorten kaas, verschillend van smaak en uitzicht, zoals :

  • een zachte kaas met witschimmelkorst:  Damse Brie, Damse Mokke, Bouquet des Moines…
  • een zachte kaas met oranje gewassen korst:  Chaumes, Wijnendale, Hervekazen, Antwerps Pikantje, Le Petit Fagnard…
  • een harde kaas  zoals Brugge Oud, Nazareth Classic, Chimay Oud, Herbie, Bellie, Brokkeloud Roeselare …
  • een halfharde kaas: (Tal van Belgische streek- en abdijkazen) Corsendonck, Nazareth, Watou Special, Brigand, Echte Loo, Maaseyker…
  • een blauwgeaderde kaas: Bleu des Moines, Pas de Bleu, Bleu Gourmet, Grevenbroekcer…
  • een geitenkaasje (Vlaamse rauwmelkse geitenkaas van Le Larry…) of een verse kruidenkaas (Moerenaar Kruidenkaas…)

Reken voor een kaasavond ongeveer 250 gram per persoon. Geeft u de kaas als dessert, dan voorziet u 100 gram per persoon.

Ongeveer een uur voor het opdienen, haalt u de kazen uit hun verpakking zodat ze nog wat kunnen ademen op kamertemperatuur. Dat komt smaak en aroma zeker ten goede.

Bij uw kaasschotel schenkt u een krachtige rode wijn zoals Chateau Gros Caillou, A.C. Saint-Emilion of Domaine du Clos-du-Roi, A.C. Chateauneuf-du-Pape.

Bron: De verzameling van Kris VANHOUTTE.
Aangepast door Wereldsmaken (Belgisch kaasassortiment).
Foto: De Kleine Bassin
Meer over Belgische kazen: Kazen van bij Ons

Een Kaasavondje
Beoordeling
27/02/2017|Categorieën: België, Hoofdgerecht, Kaasgerechten|0 Reacties

Geef een reactie

vijftien + 19 =