Europa

De keukens van Europa, Noord-Amerika en Australië/Nieuw-Zeeland worden onder de verzamelnaam “Westerse Keuken” geklasseerd

De westerse keuken volgt meestal een maaltijdstramien van voorgerecht of soep, hoofdgerecht en dessert. De eerste 2 gangen zijn meestal zout getint, de laatste is een zoete. De belangrijkste leveranciers van koolhydraten zijn brood, (gekookte of gebakken) rijst, en diverse aardappelbereidingen. Vlees wordt meestal gezien als de belangrijkste component van een maaltijd.