Fa’alifu Fa’i – Bakbananen in Kokosmelk

Dit is een eenvoudig bijgerecht uit Amerikaans Samoa.

Ingrediënten:

2 trossen groene bananen, gepeld (bakbananen)
2 blikken kokosmelk
160 g fijngehakte uien
zout naar smaak

Bereiding:

  1. Vul een grote pan met genoeg water om de bananen volledig te bedekken. Breng het water aan de kook. Voeg de bananen toe en kook ze gaar (test met een vork – 15 à 20 minuten). Giet het water volledig af.
  2. Meng de kokosmelk met zout en fijngehakte ui en giet dit mengsel bij de bananen.
  3. Breng aan de kook en laat alles inkoken totdat de kokosmelk de dikte van een spaghettisaus heeft.
Fa’alifu Fa’i – Bakbananen in Kokosmelk
Beoordeling

Geef een reactie

19 − 18 =