Farofa

Farofa is een bijgerecht bestaande uit licht in de pan gebakken cassavemeel (maniokmeel), dat vaak met verschillende andere ingrediënten gemixt wordt. Voorbeelden hiervoor zijn spek, stukjes lingüiça, maïs, ui, stukjes gebakken ei, banaan en stukjes vlees. Onderstaand recept is een farofa op zijn simpelst.

Ingrediënten:

Maniokmeel (50 g per persoon)
Olijfolie
Zout

Bereiding:

  1. Giet de olijfolie in een grote koekenpan en laat heet worden.
  2. Giet er geleidelijk het maniokmeel bij en laat het goudbruin worden. Blijf roeren om klonters te vermijden.
  3. Breng op smaak met zout.
Farofa
Beoordeling
29/03/2017|Categorieën: Angola, Bijgerecht, Groenten|Tags: , |0 Reacties

Geef een reactie

19 − twee =