* Focus op Japan

Japan – Nihon/Nippon

  • Ligging:een eilandstaat ten oosten van het Aziatische continent. Het land wordt gevormd door 6.852 eilanden in de Grote Oceaan. De grootste eilanden zijn Hokkaido, Honshu, Shikoku en Kyushu, die samen 97% van de totale oppervlakte van Japan beslaan.
  • Oppervlakte: 377.915 km²
  • Hoofdstad: Tokio
  • Bestuur: parlementaire monarchie (Keizerrijk)
  • Inwoners: 126.702.133 (juli 2016)
  • Levensverwachting: 85 jaar
  • Bevolkingsgroepen: Japanners 98,5%, Koreanen 0,5%, Chinezen 0,4%, overigen 0,6%
  • Religie: Shintoïsme 79,2%, Boeddhisme 66,8%, Christendom 1,5%, overige 7,1%. Het totaal overschrijdt 100% omdat veel mensen zowel Shintoïsme als Boeddhisme beoefenen (2012).
  • Talen: Japans
  • Geletterdheid: 99%
  • BNP/Inwoner: $ 38.900
  • Inwoners onder armoedegrens: 16,1% (2013)
  • Munt: Yen (JPY)

Cuisine:

Een typisch Japanse maaltijd bestaat uit rijst, groenten, miso-soep, pickles en vis of vlees. Voor het kruiden wordt gewoonlijk soja-saus gebruikt, en bij rijst wordt vaak gedroogd zeewier (Nori) gegeten.

Bekende gerechten zijn verder Sashimi; dunne schijfjes rauwe vis met hete mierikswortelpasta (Wasabi), en Sushi; schijfjes rauwe vis op of in reepjes licht met azijn besprenkelde rijst.Tempura is gefrituurde zeevis en groenten, een gerecht dat in de 16e eeuw door Portugese handelaars in Japan werd geïntroduceerd. Tot 100 jaar geleden aten Japanners geen vlees, maar nu zijn er veel gerechten met kip, varkensvlees of rundvlees. Zo is Japanse Sateh (Yakitori) erg populair, en ook Sukiyaki, rundvlees gekookt met groenten en Tofu in een pot op tafel, is een geliefd gerecht.

Ook noedels (Soba, Udon) zijn in Japan erg populair, en worden vaak in plaats van rijst gegeten, opgediend in een diepe kom hete soep met groenten, vlees of vis.

De meest geliefde drank is Groene thee (o-Cha).

Japanners eten gewoonlijk met stokjes (hashi). De tafel wordt gedekt met de rijstkom links en de soepkom rechts. De eetstokjes worden daar horizontaal voor gelegd. De stokjes hou je in de rechterhand, en met je linkerhand til je je soep- of rijstkom op. Voor de maaltijd zeg je; “Itadakimasu”, en na de maaltijd zegt men “Gochiso-sama deshita”, als dank voor het eten.

Bron : www.uchiyama.nl

 

Japanse ingrediënten online kopen.

26/08/2016|Categorieën: Japan, Landeninfo|0 Reacties

Geef een reactie

3 × twee =