Gebakken Noedels

Dit gerecht getuigt van de sterke Chinese invloed op de keuken van Mauritius. In Mauritius heten ze Mine Frire (of Frit)

Ingrediënten:

350 g verse Chinese noedels,
4 losgeklopte eieren
2 wortelen
100 g witte kool
200 g garnalen
200 g kipfilet
1 Chinese worst
4 eetlepels sojasaus
4 teentjes knoflook
1 bosje Chinese bieslook, in stukken van ongeveer 2 cm
2 eetlepels rijstwijn
Zout
2 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding:

  1. Pel de garnalen en snijd de kip in blokjes. Laat ze marineren in 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn en zout.
  2. Snijd intussen de groenten in heel dunne reepjes en de worst in plakjes.
  3. Maak een omelet van de 4 losgeklopte eieren en snijd die in reepjes.
  4. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet ze apart.
  5. Verhit olie in een wok, voeg een beetje knoflook toe en de kip. Besprenkel met sojasaus en roerbak een paar minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
  6. Herhaal deze procedure met de garnalen en de groenten.
  7. Doe vervolgens de noedels in de wok, bestrooi met sojasaus, zout en rijstwijn. Voeg dan de kip, garnalen, worst en groenten toe. Laat alles warm worden
  8. Bestrooi met bieslook en reepjes omelet.
Gebakken Noedels
Beoordeling

Geef een reactie

4 × 5 =