Gebakken rijst met Garnalen

Bereid de rijst één dag van tevoren en zet hem in de ijskast. Vers bereide rijst geeft een plakkerig gerecht!

Ingrediënten:

500 g koude gekookte rijst
250 g grote garnalen
2-3 eieren, losgeklopt
2 stengels lente-ui, in reepjes
klein blikje erwtjes
klein blikje worteltjes
2 schijfjes gemberwortel, fijngehakt
2 eetlepels olie
3 eetlepels olie
1 gesnipperde sjalot
1 eetlepel sojasaus
1/2 theelepel zout

Bereiding:

  1. Rijst losmaken.
  2. Olie verhitten, gemberwortel toevoegen en enige malen roeren.
  3. Garnalen toevoegen en 1 minuut bakken; uit de pan halen en in een kom doen.
  4. De geklutste eieren toevoegen en hiervan snel een roerei maken. Van het vuur nemen als de eieren nog “vochtig” zijn en bij de garnalen doen.
  5. De pan schoonmaken met keukenpapier. De overgebleven olie verhitten en de sjalotsnippers hierin bakken tot ze enigszins zacht zijn geworden (2 min.)
  6. Rijst toevoegen en opwarmen.
  7. Sojasaus, lenteui, erwtjes, worteltjes, garnalen, eieren en zout toevoegen en omscheppen tot alles goed warm is.

 

Gebakken rijst met Garnalen
Beoordeling
07/06/2017|Categorieën: China, Rijst, Schaaldieren|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

9 + veertien =