Geparfumeerde Siroop

Deze suikersiroop uit Qatar wordt gebruikt om diverse zoetigheden in te laten weken. De siroop is zeer makkelijk te maken en de verhoudingen variëren afhankelijk van de gewenste dikte . Water en suiker worden gekookt met een beetje citroensap om te voorkomen dat het mengsel kristalliseert. Het oranjebloesem- of rozenwater wordt aan het einde van het koken toegevoegd, zodat het aroma behouden blijft.

Ingrediënten:

560 g suiker
3,5 dl water
1 theelepel oranjebloesem-essence
1 theelepel citroensap
1 theelepel rozenbloesemwater

Bereiding:

  1. De suiker in het water roeren en snel aan de kook brengen. Het citroensap toevoegen.
  2. Volledig laten oplossen op een middelhoog vuur; schuim dat aan de oppervlakte komt met een schuimspaan verwijderen. Dit duurt ongeveer 12 minuten. Niet roeren.
  3. Oranjebloesem-essence toevoegen en verder 30 seconden laten pruttelen.
  4. Als laatste het rozenwater toevoegen.
  5. Laten afkoelen. Het mengsel kan meerdere weken in een gesloten glazen bokaal in de koelkast
Geparfumeerde Siroop
Beoordeling

Geef een reactie

acht + veertien =