Gesmoorde Kool en Varianten

Drie manieren om kool te bereiden: gewone gesmoorde kool, kruidige gesmoorde kool en koolsliertjes in kokosmelk. Aan u de keuze, of misschien maakt u ze wl alle drie!

Ingrediënten:

1 ui (paars of rood), fijngesnipperd
1 theelepel zout
1/4 theelepel gestampt rood pepertje
50 ml olie of boter
1 kg kool, in plakken van 2 1/2 cm gesneden
250 ml runderbouillon
zout en peper naar smaak

Bereiding:

Gesmoorde Kool

  1. Fruit de ui met het zout en de pepervlokken in een pan met 50 ml olie of boter tot de uien zacht, maar nog niet bruin zijn.
  2. Voeg dan de in reepjes gesneden kool toe en bak zachtjes door tot de kool zijn knapperigheid begint te verliezen.
  3. Voeg dan de runderbouillon en naar smaak zout en peper toe, breng aan de kook en laat nog 5 minuten sudderen.
  4. Serveer de kool in een grote kom.

Kruidige gesmoorde Kool

  1. Bereid de kool volgens bovenstaand recept, maar voeg het volgend mengsel aan de uien toe:
    1 theelepel zout
    1/2 theelepel kerriepoeder
    1/2 theelepel knoflookpoeder
    1/4 theelepel gemberpoeder en
    1/2 theelepel chilipoeder.
  2. Fruit het mengsel met de uien in vorige recept en volg daarna de rest van het recept.

Kokoskool

  1. Gebruik het recept voor de gesmoorde kool.
  2. Laat het gestampte rode pepertje achterwege.
  3. Voeg in plaats van bouillon 250 ml kokosmelk toe.
Gesmoorde Kool en Varianten
Beoordeling

Geef een reactie

8 + 3 =