Gestoofde Courgettebloemen

Courgette en pompoen zijn veelzijdige groenten: hun fruit, jonge scheuten en bloemen worden allemaal gegeten. Dit is een eigentijdse gerecht in Niue.

Ingrediënten:

1 eetlepel olie
1 ui, gehakt
1 grote tomaat, gehakt
1 blikje tonijn
2.5 dl bouillon
20 pompoen- of courgettebloemen
zout en peper naar smaak

Bereiding:

  1. Verhit olie in een pan of wok.
  2. Voeg de ui toe en bak totdat die goudgeel is.
  3. Voeg de tomaat toe en bak gedurende 2-3 minuten.
  4. Voeg tonijn en bouillon toe en kook ongeveer 10 minuten.
  5. Voeg de pompoen- of courgettebloemen toe als het mengsel kookt; breng op smaak met zout en peper.
  6. Kook 2-3 minuten, of tot de pompoenbloemen slap worden. Let op dat ze niet te gaar worden.
  7. Serveer warm met gekookt broodfruit, banaan, taro of yam.

 

Gestoofde Courgettebloemen
Beoordeling

Geef een reactie

dertien − 5 =