Gløgg (Punch)

Deze drank heet gløgg in het Noors en Deens, glögg in het Zweeds en Ijslands en glögi in het Fins en Estlands. Het is een traditionele drank tijdens de kersttijd.

Ingrediënten:

1 liter rode wijn
1 liter muskaatwijn
1/4 liter rode vermout
1 flinke scheut angostura
125 g rozijnen zonder pit
geraspte schil van 1 onbespoten citroen
1 theelepel gestampte kardamom
5 kruidnagels
1 stukje verse gemberwortel
1/2 pijpje kaneel
5 glaasjes gele aquavit van 2 cl
150 g suiker
100 g gepelde amandelen

Bereiding:

  1. Rode wijn, muskaatwijn, vermout en angostura in een geëmailleerde pan door elkaar roeren.
  2. De gewassen, in een schoen doek gedroogde rozijnen, de kruiderijen, de in heel dunne plakjes gesneden gemberwortel en de gebroken kaneelpijp bij de wijnen voegen en dit mengsel een nacht afgedekt laten trekken.
  3. Vlak voor het serveren de suiker en de amandelen toevoegen.
  4. Al roerend laten verwarmen, zodat de suiker kan oplossen.
  5. Nu pas de aquavit toevoegen en de punch heet in de glazen schenken.
Gløgg (Punch)
Beoordeling
30/11/2016|Categorieën: Aperitief, Denemarken, Drankjes, Kerstmis|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

11 − 5 =