Guacamole (Avocadodip)

Guacamole is een saus, afkomstig uit het zuiden van Mexico. De ingrediënten zijn naast avocado vaak ook tomaat, ui en/of knoflook, sap van een limoen of citroen, chilipeper, korianderblad en verschillende andere kruiden.

Ingrediënten:

2 kleine, fijngehakte rijpe tomaten
4 takjes verse koriander, fijngehakt
1/2 fijngehakte ui
2 fijngehakte groene chilies
sap van 1/2 limoen
3/4 teel zout
1/2 teel gemalen zwarte peper
1 grote of 2 medium avocado’s – rijp

Bereiding:

  1. Twee uur voor het opdienen alle ingrediënten, behalve de avocado vermengen. Met plasticfolie bedekken en in de koelkast zetten.
  2. 30 minuten voor het opdienen de avocado uit zijn schil halen en met een vork fijnprakken. Door het groentenmengsel roeren.
  3. In een dienschotel doen, de avocadopit in het midden plaatsen zodat het mengsel niet zwart wordt. Met plastic folie bedekken tot er opgediend gaat worden.
Guacamole (Avocadodip)
Beoordeling
20/09/2016|Categorieën: Bijgerecht, Mexico, Sauzen|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

elf − 4 =