Indische Komkommersalade

Kachumber Salade is een eenvoudige salade met gehakte rode uien, tomaten, komkommers en een zout, peper/cayenne en citroen dressing. Serveer als een bijgerecht bij Indiase curries .

Ingrediënten:

1 kleine rode ui, fijngehakt
2 kleine tomaten, klein gesneden
1 grote komkommer, klein gesneden
4-5 rode radijzen, klein gehakt (optioneel)
1 groene chili, fijngesneden (verwijder de zaden om pikantheid te verminderen indien nodig)
¼ bosje gehakte koriander
¼ theelepel of meer zout
¼ theelepel of meer vers gemalen zwarte peper
¼ theelepel of meer cayennepeper
1 theelepel of meer vers geperste limoen of citroensap

Bereiding:

  1. Hak de uien, tomaten, komkommers, radijzen en doe ze in een kom.
  2. Voeg de rest van de ingrediënten toe. Proef en maak zout en hitte aan. Dien op.

Variaties:

  • Voeg 2 eetlepels gesneden munt toe.
  • Gebruik azijn in plaats van citroensap.
  • Voeg ½ theelepel geroosterde komijn of korianderpoeder toe.
  • Voeg ½ kopje of meer yoghurt en ½ theelepel gemalen komijn toe en meng in de salade om een soort yoghurtdip te maken.
  • Voeg 3 eetlepels verse kokosrasp toe.
Indische Komkommersalade
Beoordeling
12/06/2017|Categorieën: Bijgerecht, India, Salades|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

8 − drie =