Kebabs uit Anguilla

Breng de Caraïbische zon op uw tafel met deze sappige kebabs …

Ingrediënten:

6 eetlepels ananassap zonder suiker
3 eetlepels witte wijnazijn
2 eetlepels bruine suiker
2 theelepels zout
versgemalen zwarte peper naar smaak
1 kg biefstuk, in 12 blokjes van 4 cm gesneden
12 kleine witte uitjes of 3 middelgrote rode uien, in 4 gesneden
12 kerstomaten
2 middelgrote groene paprika’s in stukjes van 4 cm
12 blokjes ananas van 2,5 cm

Bereiding:

  1. Meng ananassap, azijn, suiker, zout en peper. Voeg het vlees toe en laat op kamertemperatuur 1 uur marineren.
  2. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Bewaar de marinade.
  3. Gooi de uitjes in kokend water en sudder 5 minuten. Giet ze af en pel ze als ze afgekoeld zijn.
  4. Rijg 3 maal aan 4 vleespennen: vlees – ui – tomaat – paprika – ananas. Grill gedurende 10 minuten en draai de pennen iedere 3 minuten om; giet er dan wat marinade over.
  5. Serveer met witte rijst.
Kebabs uit Anguilla
Beoordeling

Geef een reactie

zeven + twee =