Keftaballetjes met Tomatensaus

De gebruikte kruidencombinatie geeft aan dit gerecht een speciale toets. Lekker met plat Marokkaans brood.

Ingrediënten:

500 g lamsgehakt
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper
2 eetlepels fijngesnipperde ui
1 eetlepel gehakte peterselie
1 snuif komijnpoeder
2 theelepels paprikapoeder

Saus:
225 g tomaten, ontveld en in stukjes gesneden
3 eetlepels boter
75 g fijngesnipperde uien
3/4 theelepel gember
1/4 theelepel peper
1/4 theelepel kurkuma
1 snuif cayennepeper
1 snuif zout
1/4 theelepel komijn
1 theelepel paprikapoeder
15 g fijngehakte peterselie
citroensap

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten voor het vlees. Kneed de massa goed door elkaar en vorm er balletjes van 2.5 cm van.
  2. Uisnippers voor de saus in een pan aanfruiten en de tomatenstukjes toevoegen. Zachtjes bakken tot de ui glazig is.
  3. Overige ingrediënten voor de saus toevoegen, behalve de citroen.
  4.  4 dl water toevoegen en aan de kook brengen. Laat 15 minuten sudderen  met een deksel op de pan.
  5. Gehaktballetjes toevoegen en gedurende 30 minuten zonder deksel laten sudderen.
  6. Voeg citroensap naar smaak toe en serveer meteen op een verwarmde schotel met veel Marokkaans brood.

 

Keftaballetjes met Tomatensaus
Beoordeling
31/03/2017|Categorieën: Gehakt & Worst, Hoofdgerecht, Marokko|Tags: |0 Reacties

Geef een reactie

negentien − 14 =