Kempische Boekweitpannenkoeken (2)

Een andere versie van boekweitpannenkoeken. 

Ingrediënten:

1/2 kg boekweitmeel
125 g bloem
25 g gist
1/2 liter melk
1/2 liter water
1 mespunt zout
boter om te bakken
stroop of jam

Bereiding:

  1. Zeef de bloem en het boekweitmeel en maak in het midden een kuiltje.
  2. Los de gist in een kopje warme melk op en giet dit in het kuiltje.
  3. Meng even met de bloem en strooi het zout erbij.
  4. Giet er vervolgens de melk en het water bij en roer alles goed onder elkaar.
  5. Laat het deeg op een warme plaats een half uur rijzen.
  6. Verhit boter in een koekenpan en bak de pannenkoek tot hij aan de bovenkant droog is. Draai hem om en bak de tweede zijde bruin.
  7. Ga zo verder tot het beslag op is.
  8. Dien op met stroop of jam.
Kempische Boekweitpannenkoeken (2)
Beoordeling

Geef een reactie

drie + 12 =