Kersensorbet met Kriekenlambiek

Kriekenlambiek of kortweg kriek is een Belgische biersoort van spontane gisting met zure kersen. Ambachtelijk bereide kriekenlambiek werd in 2008 door Europa erkend als een traditionele specialiteit. Reeds eerder werd het door het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (de VLAM) erkend als streekproduct.

Ingrediënten:

1 pot kersen zonder pit van 280 g
3 eetl Kirsch
1 eetl suiker
2 eetl limoensap
3 dl Kriek

Bereiding:

  1. De kersen met het vocht 5 minuten koken. Afgieten en in een keukenmachine pureren.
  2. 3 eetlepels kirsch verwarmen en 1 eetlepel suiker erin oplossen. 2 eetlepels limoensap erdoor roeren. Door de kersenpuree mengen.
  3. Mengsel in diepvriesdoos scheppen. Na 1 uur met vork ijs doorroeren.
  4. In 3 uur laten bevriezen.
  5. Over 4 glazen bolletjes ijs verdelen. 3 dl Kriek Lambic erover gieten.
Kersensorbet met Kriekenlambiek
Beoordeling
27/12/2016|Categorieën: België, Ijs & Sorbet, Nagerechten|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

elf + tien =