Kip in Sojasaus

Ajam Semoer Djawa is een stoofpotje van kip in sojasaus en indonestische kruiden. U kunt het gerecht zo heet maken als u wil door meer sambal/chilipepertjes bij te voegen.

Ingrediënten:

1 braadkuiken of 4 niet te grote kuikenbouten
tamarindestroop
olie
1/2 theelepel sambal of 1 rood chilipepertje, best van zaadjes ontdaan en in stukjes gesneden
4 sjalotjes of kleine uitjes
2 uitgeperste teentjes knoflook
1/2 theelepel laos
zout
2 theelepels zoete ketjap
1 theelepel citroensap
1.5 dl  kokend water
wat koriander voor de garnering

Bereiding:

  1. Het vlees dun met de tamarindestroop insmeren.
  2. In de braadpan wat olie verhitten en het vlees rondom knapperig bakken.
  3. De sambal (of het chilipepertje), fijngesneden uitjes, teentjes knoflook, laos, en wat zout toevoegen en even zachtjes laten fruiten.
  4. De ketjap, het citroensap en 1 1/2 dl kokend water toevoegen en alles nog 30-45 minuten zachtjes laten stoven.
  5. De ingedikte saus erop scheppen en serveren.
Kip in Sojasaus
Beoordeling
22/11/2017|Categorieën: Hoofdgerecht, Indonesië, Kip|0 Reacties

Geef een reactie

18 − zes =