Kip Singapore-Style

Een heerlijke roerbakschotel van noedels, kipfilet en cashewnoten. Subtiel geparfumeerd.

Ingrediënten:

175 g dunne mie
4 eetlepels olie
450 g kipfilet in reepjes
50 g ongezouten cashewnoten
6 lente-uitjes in stukjes
1 geperst teentje knoflook
1 cm geraspte gemberwortel
1 eetlepel kerriepoeder
450 g gemengde groenten (peultjes, wortel, mini-maïs, boontjes) in stukjes
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel (rijst)azijn
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel witte basterdsuiker
2 theelepels sinaasappelrasp

Bereiding:

  1. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
  2. Verhit in een wok 2 eetlepels olie en roerbak hierin de kip 3 minuten.
  3. Voeg de noten toe en bak ze bruin.
  4. Neem alles uit de pan en zet het apart.
  5. Verhit in de wok 2 eetlepel olie en roerbak hierin de lente-ui, knoflook, gember en kerrie 2 minuten.
  6. Doe de groenten erbij en bak ze 5-10 minuten mee.
  7. Roer er de kip, noten, sojasaus, azijn, tomatenpuree, sinaasappelrasp en gekookte mie door en bak die nog 5 minuten mee.
Kip Singapore-Style
Beoordeling

Geef een reactie

13 + 13 =