Knapzakje van Herve-Kaas met Appel en Luikse Siroop

Een verfijnd kaasgerechtje voor de liefhebbers. Succes gegarandeerd..

Ingrediënten:

gemengde sla
4 koffielepels honing
2 Pink Lady appelen
fijngesneden bieslook
pijnboompitten
8 ronde vellen brickdeeg/filodeeg
2 losgeklopte eierdooiers
2 pakjes Hervekaas l’Aubeloise
4 eetlepels Luikse stroop
2 eetlepels porto
bresiliennenootjes

Bereiding:

  1. Spoel de verschillende soorten sla en pluk de blaadjes. Zwier droog en hou fris.
  2. Schil de appels en snij ze in brunoise.
  3. Leg 2 vellen brickdeeg op elkaar, leg in het midden de appelbrunoise en wat pijnboompitten.
  4. Schik 1/2 Hervekaas erboven op.
  5. Bestrijk met honing en strooi er de bieslooksnippers en de bresiliennenootjes over. Kruid met peper en zout
  6. Strijk de randen goed in met het losgeklopte eiwit.
  7. Vouw de brickdeegvellen dicht in de vorm van een beursje.
  8. Bak af in een oven van 200°C gedurende ongeveer 10 minuten.
  9. Verwarm de port kort met de Luikse stroop en meng goed.
  10. Schik de sla op een bord met in het midden het beursje van Hervekaas. Werk af met de saus.

 

Knapzakje van Herve-Kaas met Appel en Luikse Siroop
Beoordeling

Geef een reactie

11 − 9 =