Krabkoekjes uit Delaware

Maryland noemt zichzelf de bakermat van de krabcakes. Maar ook de bewoners van Delaware nemen hun krabcakes ernstig. Het bewijs? Je kunt ze bijna in ieder restaurant vinden.

Ingrediënten:

1 kg krabvlees
sap van 1 limoen
60 g mayonaise
6 cl zure room
2 eetlepels fijngehakte ui
2 eetlepels fijngehakte rode paprika
1 verse jalapenopeper, fijngesneden
3/4 theelepel verse gember, geraspt
1 theelepel selderzaad
1 eetlepel fijngesneden verse koriander
snuifje paprika
snuifje zout
snuifje peper
maismeel om te paneren
olijfolie om te bakken

Bereiding:

  1. Meng alle ingrediënten tot en met de peper in een kom.
  2. Vorm in koekjes en wentel die door het maismeel.
  3. Bak ze in de olijfolie.
Krabkoekjes uit Delaware
Beoordeling

Geef een reactie

drie × drie =