Kruidige Gembercake

“De weg naar Robbie’s hart”, wordt deze cake lichtjes spottend genoemd.

Ingrediënten:

375 g bloem
200 g suiker
1 theelepel natrium bicarbonaat (baksoda)
3 theelepels gemalen gember
1 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen kruidnagel

180 g melasse (betere biowinkel)
240 g boter
180 g dikke siroop

2 geklopte eieren

2.5 dl kokend water

Bereiding:

  1. Zeef de droge ingrediënten in een grote kom.
  2. Smelt de boter, melasse en siroop samen, zorg ervoor dat het mengsel niet kookt.
  3. Voeg dit mengsel toe aan de droge ingrediënten en meng zorgvuldig.
  4. Voeg vervolgens de eieren toe en meng opnieuw.
  5. Roer het kokend water door het deeg, goed mengen.
  6. Giet het mengsel in een vorm die eerder met boter ingesmeerd werd.
  7. Bak ongeveer 90 minuten bij 170 ° C in de oven en bedek de cake na ongeveer een uur met alufolie.
  8. Verwijder de cake uit de oven en laat afkoelen alvorens op te dienen.
Kruidige Gembercake
Beoordeling

Geef een reactie

zestien − vier =