Latijns-Amerika


De Latijns-Amerikaanse keuken omvat de keukens van Zuid- en Midden-Amerika. De eetcultuur is beïnvloed door de Spaanse en Portugese keuken, maar bevat ook nog veel elementen van de oorspronkelijke keuken. In het Noorden van Zuid-Amerika worden deze invloeden verder aangevuld met Afrikaanse invloeden dankzij de vroegere slavenhandel. 

Basisproducten zijn maïs, rijst, lokale granen, bonen, pompoen.