Mangoroom

Dit gerecht kan maximum twee dagen in de koelkast worden bewaard en geschikt geschikt voor een feestelijk diner.

Ingrediënten:

1 kg pulp van mango (gebruik 1.5 kg verse mango’s)
400 g zoete gecondenseerde melk
6 dl dubbele room *
sap van 1 citroen
2 gepelde sinaasappels, in segmentjes verdeeld en gehalveerd of 200 g ananasstukjes uit blik
100 g hazelnoten of amanderlschilfers voor de garnering

* In de meeste gevallen kan gewone slagroom als vervanging voor double cream gebruikt worden. Gebruik 1/3 deel meer dan opgegeven (= 2 dl). Laat – als de room vloeibaar gebruikt wordt – zo mogelijk een (aan dat derde deel gelijke) hoeveelheid andere vloeistof (hier: de helft van de gecondenseerde melk) uit het recept weg.

Bereiding:

  1. Schil de mango’s, haal er het vruchtvlees af en stamp het tot een puree.  Duw de pulp door een zeef.
  2. Meng de room en de gezoete gecondenseerde melk en klop die op tot een lichte massa, roer er dan het citroensap door.
  3. Vouw er de mangopulp en de sinaasappel of ananasstukjes door en giet in individuele kommetjes of glazen.
  4. Decoreer met de noten juist voor het opdienen.
Mangoroom
Beoordeling
28/09/2017|Categorieën: Fruit, Mexico, Nagerechten|Tags: , , |0 Reacties

Geef een reactie

3 × twee =