Marsepein

Marsepein is een deegachtig mengsel van gemalen amandelen en suiker. In onderstaand recept wordt honing gebruikt.

In Nederland  en België worden bij speciale gelegenheden zoals Sinterklaas en Pasen traditioneel van marsepein geknede figuren gegeven.

Ingrediënten:

300 gr amandelen
120 gr vloeibare honing
1 eetlepel rozenwater

Bereiding:

  1. Giet wat kokend water over de amandelen en laat ze een minuut staan.
  2. Spoel ze af onder koud water, haal de bruine velletjes eraf en laat ze drogen.
  3. Maal ze fijn in een foodprocessor en voeg er de honing en het rozenwater aan toe. Mengen tot u een soepele bal krijgt.
  4. Uitrollen en met vormpjes figuurtjes uitsteken.
Marsepein
Beoordeling

Geef een reactie

zestien − drie =